ラナンキュラス　スタッフ日記

今日は、パンのご紹介をしようと決めて、
朝からシャッターチャンスを、うかがってたのですが、
今日は、お客様途切れることなく、かなり少なめの画像になってしまいました＾＾；
　　
毎日早起きして、ベーカリースタッフが焼いてくれている、天然酵母パン。
発酵に、２４時間かかるので、一日一回の、焼き上がり♪
とても貴重です。

ショップスタッフは、連日Ｘ’ｍａｓディスプレイをがんばっていて、立ちっぱなし。
午前中にお腹がすいてたまらなくなり、ハーブパンを食べてしまいました＾＾；
やっぱり、美味しかったです♪

そんな中、毎年恒例の、ダイレクトメールの、撮影、校正も、完了し、
宛名の準備も、早々に、看板娘が準備をしてくれ、感動的です。
大池郵便局さんも、スタンバってくれています。感謝です。

段取りのいいスタッフたちは、『イルミネーション、いつでも出せます！！』と。。。
早っ！！！
その気持ち、すごくわかりますが、花壇の植え替えが先なのです。。。
　　
いつでも植え替えられるわけではなく、霜が２回降りてから。
みんな今、『霜待ち』です　＾＾　農家みたいです＾＾

あと２ヶ月で、Ｘ’ｍａｓ。

そろそろ、欲しいものを聞き出し、サンタの演出も考えなくては！！！
そうしている間に、福袋。。。１年が、どんどん早くなる気がします。

川野　美由紀

皆様、お盆はいかがお過ごしでしたか？
ラナンキュラススタッフも、年に２回の連続休暇をいただき、
それぞれの過ごし方を、させて頂いたようです　＾＾

今日より、後半戦はじまり！！といった感じでしょうか？
個人的には、この９月から１２月の時期が、とっても好きです。
特に理由はないんですが・・・

まだまだ暑さは続きますが、がんばりたいと思います。

お盆前の取り付けラッシュで、ブログをなかなか更新できなかった分、
話題てんこ盛りです。
まずは・・・

　　
なんと言っても、スタッフ全員が大喜びしたお話。。。

長丘に住む、ののかちゃん。
８月に、めでたく３歳のお誕生日を迎えられました。

おかあさまが、『バースデーケーキ、何がいい？』と尋ねると、
なんとなんと、『ラナンキュラスのパンがいい。』と、答えてくれたそうなんです（；；）
うれし過ぎます！！！

それを聞いて、燃え上がったスタッフたち＾＾；
それからの毎日、構想、試作、構想、試作。
『くまさんのあんぱん』と、『うさぎさんのクリームパン』が、完成しました。
もちろん、天然酵母。
（これ、実物は、けっこう大きいのです。）

当日、豪雨の中、お父様が来られ。。。
私たちは、お父様の笑顔に、『よかったー。』と、癒され。。。
ご両親の愛情たっぷりです♪
ののかちゃんは、喜んでくれたかなぁ？と、次に逢えるのを心待ちにしています。
がんばった人＾＾　→かくし撮り♪

ラナンキュラス、歴史に残る、あったかい出来事でした。

川野　美由紀

６月ですね。

月初めに、書類に日付を書くときは、必ずといっていいほど、
５月と書いてしまったり、間違えてしまいますね＾＾；必ずです。。。

昨日より、ベーカリーの新作が２種類店頭に並びました。
今までのラナンキュラスにはない、ウィンナー入りのパン。
それから、フレッシュバジルを使ったパン。

夏を感じる、さっぱりした２品です。

おいしい。おいしい。ホントにおいしいのです。
プレーン生地か、全粒粉生地か、カンパーニュ生地か、、、
みんなで、試食を重ね、満場一致での商品化となりました。

やはり新作は、店頭に並んですぐ完売。

なかなか、スタッフの口に入りません。
そうなると、ますます食べたい！！

川野　美由紀。

『バター不足』

最近でこそ、ニュースになっていますが、ラナンキュラスベーカリーと、
このバター不足との戦いは、去年の夏頃から続いています。
価格高騰も何も、手に入らないのです。

それでもみんなで力を合わせ、がんばっています。

『四つ葉バター』を、長年愛用させていただいておりますが、
最近では、他社メーカーバターも、使用させていただいております。

今週月曜日、『なんか、香りが違う。』と、ふとした気付きにより、
急きょスタッフ大集合。酵母か？気温か？なんだ？なんだ？
と、大研究中。
どうやら、原因はバターにあるようです。

仕込から、焼き上がりまで２４時間かかる、ラナンキュラスパンなので、
研究にも、とても時間がかかります。

納得のいくパンではない為、
店頭に並んでいるパンが、とても少なくて、ごめんなさい。
　　

皆様に喜んでいただける、安全でおいしいパンを日々焼けるように、
ラナンキュラススタッフ一同、頑張って行きたいと思います。

バター不足も何のその！！バター使わずの新作を、続々考えてくれてます。
ベーカリー部！！ファイトです！！！

川野　美由紀

　　　　　　　　　
今、ラナンキュラスでは、『りんご』を、販売しています。
オーナーが、惚れ込んだ、浮羽町の低農薬りんごです。

今週オーナーが、『おいしいっちゃん。１コ５０円ね♪』と
うれしそうに、ドーーーーーン！！と、大量に、持ってきたのです。
アップルパイでも、作るのかと思うほどです＾＾；

しかし、食べてみると、甘くておいしい！！
小さめサイズなので、見た目もかわいく、皮ごといただけます。

グルメのラナンキュラスのお客様にも（スタッフにも＾＾；）、好評で、
リピーター続出。
昨日だけでも、８０コ販売。八百屋さん気分です。
あまり、数は残ってないのですが、
とってもかわいいので、写真だけでも、ご紹介させていただきます。

　　　　　　　　　

川野　美由紀

ラナンキュラス
　　年末年始のお休み１２月２９日〜１月４日まで
　　　　　１月５日より、福袋をご用意しております♪
カフェ・ド・シガル
　　年内は、１２月２４日までの営業です。（２３日夕方貸切。）
　　　　　２月末まで、冬期休暇いただきます。