ラナンキュラス　スタッフ日記

『バター不足』

最近でこそ、ニュースになっていますが、ラナンキュラスベーカリーと、
このバター不足との戦いは、去年の夏頃から続いています。
価格高騰も何も、手に入らないのです。

それでもみんなで力を合わせ、がんばっています。

『四つ葉バター』を、長年愛用させていただいておりますが、
最近では、他社メーカーバターも、使用させていただいております。

今週月曜日、『なんか、香りが違う。』と、ふとした気付きにより、
急きょスタッフ大集合。酵母か？気温か？なんだ？なんだ？
と、大研究中。
どうやら、原因はバターにあるようです。

仕込から、焼き上がりまで２４時間かかる、ラナンキュラスパンなので、
研究にも、とても時間がかかります。

納得のいくパンではない為、
店頭に並んでいるパンが、とても少なくて、ごめんなさい。
　　

皆様に喜んでいただける、安全でおいしいパンを日々焼けるように、
ラナンキュラススタッフ一同、頑張って行きたいと思います。

バター不足も何のその！！バター使わずの新作を、続々考えてくれてます。
ベーカリー部！！ファイトです！！！

川野　美由紀